BiszkoptPodstawą każdego tortu jest biszkopt – bez tego ani rusz! Biszkopt zakupić można w sklepie, lepiej jednak smakuje biszkopt robiony samodzielnie. O lepszy smak warto się pokusić. Oto prosty przepis na pyszny jajek6 łyżek cukru pudru2 łyżeczki proszku do pieczeniaSzczypta soli6 łyżek mąki tortowej1 łyżka mąki ziemniaczanejBiałka starannie oddzielamy od żółtek. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy je na sztywną pianę. Gdy piana jest tak sztywna, że po odwróceniu miski trzyma się dna i nie spływa (kilka minut miksowania na wysokich obrotach i gotowe!), stopniowo dodajemy cukier. Miksując cały czas, dodajemy żółtka. Przez kolejne kilka minut nie przestajemy miksować. Kiedy masa biszkoptowa zgęstnieje, powoli dodajemy mąkę, powoli ją „sitkując” (wsypujemy mąkę na sito i przesiewamy do naczynia, w którym miksujemy masę). Gotowe ciasto wlewamy na blachę nasmarowaną tłuszczem. Pieczemy krótko, bo ok. 40 minut w temperaturze 180° C. Możemy sprawdzić czy biszkopt jest gotowy, wkładając w ciasto wykałaczkę – jeśli wyciągniemy ją sucho, biszkopt jest ponczem – to kolejny krok w przygotowaniu tortu. Uprzednio pokrojony biszkopt (przyda się długi, gładki nóż) z umiarem nasączamy. Biszkopt będzie „wilgotny”, a przez to lepszy w smaku i dłużej przygotowuje się zwykle z użyciem alkoholu (co wzbogaca aromat). Wystarczy wymieszać wodę z wódką lub innym alkoholem (dobrze sprawdza się tutaj rum) i z cukrem waniliowym (całe opakowanie). Proporcja wody i wódki powinna wynosić 5:1 (co znaczy, że na 5 łyżek wody 1 łyżka alkoholu).Wodę zastąpić można np. mocną herbatą - herbatę należy wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny, po czym wystudzić i wlać rum lub kawę – zamiast rumu można użyć ajerkoniak (tutaj bez cytryny).Można także przygotować bezalkoholowy poncz, w skład którego wchodzi woda, cukier i sok z już biszkopt nasączono ponczem, należy zabrać się za przygotowanie masy. Do najbardziej popularnych mas zaliczyć można masę czekoladową, orzechową, truskawkową, kokosową czy też cappuccino, a w wersji uproszczonej – bitą śmietanę. W roli masy używa się także konfitury lub dżemu – szczególnie często w przypadku ciemnych biszkoptów (z dodatkiem kakao).Podobnie jak w przypadku ponczu, przy wyborze masy należy kierować się zamierzonym finalnym efektem. Z masami śmietankowymi czy z bitą śmietaną dobrze korespondują owoce, a także owocowe galaretki. W przypadku masy czekoladowej dobrze sprawdzą się kandyzowane wiśnie i polewa czekoladowa; masa truskawkowa w naturalny sposób kojarzy nam się ze świeżymi truskawkami. Z kolei masy kawowe czy też orzechowe wyśmienicie smakują z orzechami. Kolejnym krokiem jest przełożenie biszkoptów masą, co niektórych – zupełnie niepotrzebnie! – napawa obawą przed robieniem tortów. Po dokładnym nasączeniu biszkoptów, każdy z nich (z reguły 2 lub 3 biszkopty) należy równomiernie posmarować masą. Na każdy z biszkoptów przeznaczamy tyle samo masy. Ważne jest, aby spód biszkoptu stał się teraz wierzchem tortu (jest najbardziej równy). Na koniec lekko przyciska się tort od góry – tak, aby go wyrównać. Wyrównuje się także boki tortu, zapełniając masą nierówności. Do składania tortu przydadzą się dwa długie i szerokie noże, na których przenosi się poszczególne biszkoptowe tort trzeba jeszcze tylko udekorować. Pozostaje więc przed nami najprzyjemniejsza część zadania. W dekorowaniu możemy zdać się na naszą inwencję twórczą, i – w zależności od okazji – udekorować tort. Potrafi to zrobić nawet dziecko!Warto pamiętać, że dekoracji podlega nie tylko wierzch tortu, ale także jego boki. Jeśli tort oblewamy polewą, np. czekoladową, możemy się skusić o polanie również jego boków. Podobnie będzie w przypadku lukru. Boki tortu możemy także obsypać drobno posiekanymi orzechami włoskimi lub wiórkami kokosowymi. Na wierzchu możemy zaś ułożyć owoce, udekorować je bitą śmietaną lub innym kremem (najefektowniej wyglądają kremy aplikowane ze specjalnej tubki, zakończonej końcówką, która odpowiednio kształtuje krem).250 g drobnego cukru do wypieków (1 i 1/3 szklanki) 4 łyżki oleju rzepakowego. 300 g mąki pszennej tortowej (ok. 2 szklanki) 15 g mąki ziemniaczanej (1 łyżka) nasączenie: kubek wody (300 ml), 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczka cukru pudru. Tort dla dwóch małych dziewczynek wykonany z bitej śmietany i kremów na ścierść pieska ( śmietankowy i czekoladowy) (żałuję, że zdjęcie do końca nie oddaje jego wyglądu :( w zbliżeniu
BISZKOPT7 jaj, w temp. pokojowej1 szklanka (200 g) cukru1 szklanka (144 g) mąki pszennej1/3 szklanki (50 g) mąki ziemniaczanejMASA KOKOSOWA RAFFAELLO400 ml m
Psie torty wielu osobom mogą wydawać się niepotrzebną fanaberią. Są jednak i tacy, dla których przygotowanie urodzinowego przysmaku dla pupila, jest po prostu dobrą zabawą i sposobem na okazanie lub mięsne torty dla psów to ciekawy sposób na uświetnienie dnia, w którym nasz pies obchodzi urodziny. Jeżeli nie znamy daty jego narodzin, możemy w ten sposób świętować rocznicę jego adopcji. Zanim zabierzemy się za przygotowywanie psiego tortu, pamiętajmy, że musimy starannie dobrać jego składniki. Tak, aby tort był nie tylko estetyczny i smaczny, ale przede wszystkim bezpieczny dla naszego aktualizacja dnia 18:58 Psi tort urodzinowy – czego należy unikać? Najważniejsze, aby pamiętać, że tort dla czworonoga nie może być przygotowany z takich samych składników, jakich używa się do pieczenia zwykłych ciast. "Ludzkie" słodycze są szkodliwe, a nawet trujące dla psa. Jeżeli pojawiają się wątpliwości, czy dany produkt może być spożywany przez czworonoga, nie dodawajmy go do tortu (tutaj dowiesz się więcej o zakazanych dla psa składnikach). Przygotowując torty dla psich jubilatów, należy bezwzględnie unikać takich składników, jak: czekolada, kakao, karmel, kremy do ciast, kawa, rodzynki, wiórki kokosowe, orzechy, winogrona, awokado, bakłażan, zielona papryka, cebula, liście rabarbaru, czarny bez (surowy), karambola, pigwa, cukier. Poza tym warto przygotować tort w takiej porcji, jaką pies będzie mógł zjeść na jeden lub dwa razy, bez przejadania się, które może mieć poważne konsekwencje zdrowotne. Ponieważ często jego głównym składnikiem jest surowe mięso, trzeba wziąć też mieć świadomość, że nie będzie można przechowywać go zbyt długo w lodówce. Pamiętajmy również, że urodzinowe „ciasto” powinno tego dnia zastąpić regularne posiłki, a nie być do nich dodatkiem. Shutterstock Jak zrobić tort mięsny dla psa? Do przygotowania mięsnego tortu urodzinowego dla psa potrzebne będą: ½ kg mięsa mielonego – najlepiej, gdy sięgniemy po mięso wołowe lub drobiowe, mielone na miejscu (dzięki temu możemy mieć pewność, jaki rodzaj mięsa dajemy psu). Zdecydowanie unikajmy wieprzowiny oraz mięsa z dzika, które nie może być spożywane na surowo ze względu na ryzyko zarażenia wirusem wścieklizny rzekomej; 2 jajka – oczywiście najlepiej, jeżeli będą pochodzić od kur z wolnego wybiegu karmionych zdrową paszą lub z innych pewnych źródeł; 5 łyżek mączki ze skorupek jaj – jest to naturalny suplement, przy pomocy którego dostarcza się wapnia do diety psów. Mączka ma pudrową konsystencję, dzięki czemu wizualnie może przypominać cukier puder. Alternatywą dla tego produktu może inny suplement dla psów – kaolin, który wspiera procesy trawienne; 2 łyżki zielonego groszku – świeżego lub mrożonego, ugotowanego w wodzie; 1 łyżeczka tłuszczu pochodzenia zwierzęcego – np. smalcu z gęsi. Przygotowanie mięsnego tortu dla psa – instrukcja krok po kroku Mięso umieść na papierze do pieczenia i rozwałkuj na grubość około 2 cm. Przygotuj foremkę na tort – może być to pojemnik na jedzenie, opakowanie po jogurcie lub miseczka. Przy pomocy foremki wytnij spód tortu i odłóż na bok. Foremkę posmaruj delikatnie tłuszczem (smalcem) i obsyp mączką. Resztę mięsa włóż do foremki, pozostawiając wgłębienie. Do wgłębienia wbij jajka. Na wierzchu foremki umieść odłożony wcześniej spód. Przy jego pomocy zaklej tort – tak, by jajka nie wypłynęły. Obróć foremkę do góry nogami i ostrożnie wyjmij z niej tort dla psa. Torcik obsyp dodatkową warstwą mączki ze skorupek jaj i udekoruj zielonym groszkiem (np. możesz ułożyć z niego liczbę odpowiadającą wiekowi pupila). Gotowe! Psi tort z ciasteczkami w kształcie kości Do przygotowania tortu warzywnego należy wcześniej przygotować: 1 dużego buraka, 1 opakowanie serka mascarpone, psie ciasteczka w kształcie kości (gotowe, kupione w sklepie zoologicznym lub przygotowane samodzielnie). Jak przygotować tort dla psa krok po kroku? Instrukcja. Buraka obierz, pokrój w kostkę i ugotuj w nieosolonej wodzie aż do miękkości. Ugotowanego buraka włóż do pojemnika blendera. Dodaj pół opakowania serka mascarpone. Całość zblenduj na gładką masę. Przygotuj pojemnik, który będzie stanowił formę dla psiego tortu. Jego spód wyłóż serkiem mascarpone. Na wierzchu ułóż warstwę masy buraczanej (ilość warstw tortu oraz ich kolejność jest dowolna). Na wierzchu tortu możesz ułożyć pokruszone psie ciasteczka. Wstaw tort do zamrażarki na około 45 minut. Po tym czasie wyjmij tort, obróć formę i delikatnie wyjmij z niej ciasto. Boki udekoruj psimi ciasteczkami w kształcie kości. Gotowe! Psi tort to świetny sposób na to, by uczcić święto czworonoga – urodziny czy rocznicę dołączenia do nowej rodziny. Pamiętaj, by, przygotowując ten przysmak, unikać składników, które mogłyby zaszkodzić zdrowiu i życiu czworonoga. W dniu, w którym zamierzasz podać swojemu pupilowi tort, odpowiednio zmniejsz też ilość podawanej mu karmy podstawowej. Dół lalki zawijamy woreczkiem foliowym i zawiązujemy jakimś sznureczkiem (nie gumką recepturką choć może kusić bo przejdzie smak i zapach gumy). Czasami może się zdarzyć że lalka jest za wysoka wtedy traci nóżki : ( ale to tylko na chwilę gdy jest w torcie :D. Lalkę ostrożnie wkładamy a w "luzy" wkładamy owoce i krem. Bycie cukiernikiem to nie jest łatwe zajęcie. Jeśli Matka Natura poskąpiła Wam zdolności manualnych i cierpliwości, pozostaje wizyta w cukierni i wybór gotowego ciasta z katalogu. Jeśli zaś macie w sobie żyłkę odkrywcy, przysłowiowe złote rączki i dysponujecie odpowiednimi narzędziami – w domowej kuchni możecie zrobić wszystko. Nawet dwu lub trzypiętrowy ślubny oferty na pojazdy elektryczneDo czasu przygotowania, po prostu zmięknie. Olej jest pobijany przez mikser do świetności i lekkości, po czym prędkość jest nieco zmniejszona, a mleko skondensowane (słój) dodaje się lekko. Możesz skomplikować krem: na przykład dodaj łyżkę kakao w proszku - wtedy twój tort "Madonna" (przepis ze zdjęciem) zyska czekoladowy posmak.Przepisy Deser Kuchnia polska Tort z masą budyniową i ptasim mleczkiem Składniki mąka ziemniaczana 1 łyżka cukier kryształ 1/2 szklanki jajko 3 szt proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki olej 1 łyżka woda 1 łyżka cukier kryształ 1/2 szklanki jajko 3 szt proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki olej 1 łyżka woda 1 łyżka kakao 3 łyżki jajko 3 szt proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki olej 1 łyżka woda 1 łyżka Masa budyniowa: mąka pszenna 3 łyżki mąka ziemniaczana 5 łyżek mleko 1 l cukier kryształ 13 łyżek cukier wanilinowy 2 szt masło 3 szt biała czekolada 1 szt aromat migdałowy 1 szt glukoza 25 gram Żelatyna wieprzowa Prymat 1/2 łyżeczki woda 17,50 ml cukier puder 17,5 dag barwniki spożywcze ptasie mleczko 1 szt dekoracja 1 paczka herbatniki 1 paczka Ciasto: 1/2 ciemne mąka krupczatka 1/2 szklanki Ciasto: 1/2 jasne Ciasto: 1/2 różowe mąka krupczatka 1/2 szklanki kisiel wiśniowy 1 szt Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Tort z masą budyniową i ptasim mleczkiem Kroki postępowania Ciasto: z podanych składników upiec 3 biszkopty na prostokątnych blaszkach i ostudzić. Masa budyniowa: z mleka, mąki pszennej, mąki ziemniaczanej i cukrów ugotować budyń. Ostudzić i utrzeć z 3 kostkami masła na pulchną masę. Masę podzielić na 3 części. Tak przygotowaną masą przekładać ciasta wg kolejności jasne - masa z ułożonym ptasim mleczkiem - ciasto różowe - masa z ułożonym ptasim mleczkiem - ciasto ciemne. Może być odwrotnie. Górę i boki tortu wysmarować trzecią częścią masy, pozostawiając część na dekoracje. Dekoracja: herbatniki pokruszyć. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej,i dodać pokruszone herbatniki i kilka kropel aromatu migdałowego. Z tak przygotowanej masy uformować kształt pieska. Następnie przygotować masę cukrową. Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na 5 min. Cukier puder przesiać. Rozpuścić żelatynę w kąpieli wodnej i dodać glukozę. Uważać by nie zagotować. Zdjąć z kąpieli i dodać aromat truskawkowy. Następnie wsypać cukier puder, wymieszać i wyrobić masę cukrową jak ciasto na pierogi. Masę podzielić na części i każdą część zabarwić odpowiednim barwnikiem i zagnieść dokładnie masę. Przy pomocy praski do czosnku wykrawać sierść i przyklejać do uformowanego pieska. Poszczególne elementy przyklejałam lukrem zrobionym z wody, cukru pudru z odrobiną przygotować masę cukrową. Do części masy budyniowej dodać czerwony barwnik i dokładnie zamieszać. Podobnie zrobić zieloną masę. Kolorowymi masami dekorować tort za pomocą szprycy lub rękawa. W rogu tortu umieścić pieska i zostawić miejsce na świeczkę dla solenizanta. Polecane produkty MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW? Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!